Unsere Reise zu außergewöhnlichem Espresso begann mit einem Abenteuer, das uns ans entgegengesetzte Ende der Welt führte – nach Sydney! Dort angekommen, wurden wir regelrecht verzaubert von der lebendigen australischen Kaffeekultur. Was uns besonders faszinierte, war der exzellente Espresso und Flatwhite, kunstvoll zubereitet in Siebträgermaschinen, serviert in kleinen, energiegeladenen Portionen und verfeinert mit einer Vielfalt an Milchalternativen statt herkömmlicher Kuhmilch. All dies, unkompliziert serviert zum Mitnehmen, eingehüllt in atemberaubend gestaltete Verpackungen und angeboten in charmanten, unprätentiösen Cafés.
Nach unserer Rückkehr nach München sahen wir unsere heimische Kaffeewelt mit neuen Augen. Es schien, als hätte sich seit der Latte-Macchiato-Welle in den 1990ern kaum etwas verändert. Die übergroßen Milchschaumberge, in denen sich das Kakaopulver verliert, die Omnipräsenz von Kapsel-, Automaten- und Tchibo-Kaffee – all das stand in starkem Kontrast zu unserer Erlebniswelt in Sydney.
Wir träumen von einem Kaffee, der echten Kaffeegenießern gerecht wird. Ein Kaffee, der nicht nur mit seinem Geschmack überzeugt, sondern auch mit einem stilvollen Erscheinungsbild punktet. Ein Kaffee, der in wunderschönen Keramiktassen serviert wird, um nicht nur den Gaumen zu erfreuen, sondern auch die kreative Ader zu inspirieren. Wir möchten eine neue Ära einläuten – eine Ära, in der Kaffee nicht nur getrunken, sondern zelebriert wird.